Kevyt elintarvikkeet - hyödyksi vai haitaksi?

10.10.2011 08:28

 Sähköposti

Käyttäjän arvio: / 0
HuonoinParas 

Light- ja kevytelintarvike nimen käyttö on tarkoin määritelty. Lain mukaan kevytelintarvikkeeksi saa kutsua sellaista tuotetta, joka sisältää 30% vähemmän energiaa kuin tavanomainen tuote. Useissa tapauksissa kevyttuote voi sisältää marginaalisen määrän energiaa tavanomaiseen tuotteeseen verrattuna. Esimerkiksi kevytlimonadi voi sisältää ainoastaan muutaman kalorin desiä kohti, mutta tavallinen limonadi jopa useita kymmeniä ellei satoja kaloreita. Suurin ero onkin juuri limonadeissa, sillä aspartaaminilla ja muilla keinotekoisilla makeuttajilla on mahdollista saada tuotteesta hyvin vähän energiaa sisältävä, kun normaalisti makeuttajana toimiva sokeri sisältää hyvin paljon energiaa.

Kevyttuotteiden suosio on vähentynyt

Viime vuosina kevyttuotteiden suosio on vähentynyt koska luonnollisen ruoan suosiminen ja luonnollisuus yleensä on kasvava trendi. Kiitos kokkiohjelmien ja e-koodikammon, kevyt margariini on vaihtunut voihin ja elintarviketeollisuus kuluttajien toimesta pakotettu mainostamaan omien tuotteiden lisäaineettomuutta. Kaikki mikä tulee luonnosta, nähdään automaattisesti hyvänä ja terveellisenä, kun ihmisen itse jalostamat elintarvikkeet varastoituvat elimistöön vuosikymmeniksi ja altistavat sairauksille. Vaikka lisäaineiden riskejä on pitkälti liioiteltu ja osa väittämistä on täyttä puppua, on se radikaalisti vähentänyt kevyt elintarvikkeiden kulutusta ja saanut ihmiset suosimaan alkuperäisiä elintarvikkeita kuten voita, täysmaitoa sekä täyslihatuotteita.

Mutta suomalaiset käyttävät silti eurooppalaisista eniten kevyt elintarvikkeita

Kokkiohjelmien luonnonläheisistä resepteistä ja lisäaineita sisältävästä kouluruoasta huolestuneista vanhemmista huolimatta suomalaiset ovat eurooppalaisella mittapuulla eniten light-tuotteita käyttävä kansa. Kevytversioita alkuperäisistä levitteistä, leikkeleistä sekä limonaadeista löytyykin jokaisesta kaupasta. Usein Light- nimeä käyttävät tuotteet eivät ole energiamäärältään vähäisimpiä. Osa elintarvikkeista on kevyempiä, eikä niistä ole light-versioita. Kevyttuote nimitystä voi käyttää ainoastaan, kun normaalista tuotteesta tehdään vähintään 30% vähemmän energiaa sisältävä versio. Kevyt majoneesi onkin huomattavasti enemmän energiaa sisältävää kuin vaikkapa jogurtti tai maito, sillä majoneesi itsessään on paljon rasvaa sisältävä elintarvike. Energiamäärät kannattaakin lukea tuoteselostuksista eikä ainoastaan suosimaan kevyttuotteita.

Kevyttuotteiden käyttö voi lisätä saatua energian määrää

Vähärasvainen tai kevyttuote ei kuitenkaan tarkoita, että sitä saisi syödä niin paljon kuin jaksaa. Moni onkin todellisuudessa lihonnut vaihdettuaan kevyttuotteisiin kun yleinen harhaluulo, kiitos tehokkaan mainostuksen, on ollut se ettei kevyttuotteita syömällä pysty lihoamaan. Villeimmissä harhaluuloissa kevyttuotteiden itsessään on luultu laihduttavan. Kevytttuoteita käyttävillä on myös havaittu lisääntynyt hiilihydraattien käyttö. Ajatellaan että kun syö kevyttuotteita, voi myös syödä muita ruokia enemmän. Karppaustrendistä huolimatta usea unohtaa, kuinka paljon hiilihydraatit muuntautuvat elimistössä energiaksi. Ravitsemussuositusten mukaan enintään 40% elimistön saamasta energia tulisi tulla hiilihydraateista. Mikäli kevytttuotteita käyttää, täytyy huolehtia että näitä vähärasvaisia elintarvikkeita käyttää korkeintaan sen verran kuin on aiemmin käyttänyt tavallisia.

Kaikkea kohtuudella

Moni ruokavalioonsa paljon huomiota kiinnittävä välttää kevyttuotteita. Kun kevyttuotteista otetaan energiaa eli yleensä rasvaa tai sokeria, täytyy tilalle laittaa lisäaineita. Vaikka pääosa lisäaineista on varsin luonnollisia ja käsittelemättömiä, eivät ne tuotteeseen kuitenkaan kuulu. Kaikki kauhukuvat e-koodien takana piileskevistä myrkyistä eivät pidä paikkaansa, mutta kevyttuotteiden sijaan kannattaakin suosia omassa ruokavaliossa kohtuullisuutta. Mitä vähemmän liikkuu, sitä vähemmän myös energiaa tarvitsee.